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1. Introducción 2. Generalidades de la Cadena 3. Características y competitividad de la Cadena de la Piscicultura 4. Conclusiones 5. Bibliografía
La notable disminución de la pesca de captura en el mundo[1] ha conducido a que la producción acuícola (acuicultura) se constituya en una fuente alternativa de proteína para la seguridad alimentaría mundial (FAO, 2003) y a su vez como una actividad generadora de empleo e ingresos. Dentro de ese conjunto, la piscicultura, definida como aquella actividad dedicada al cultivo de peces bajo manejo e implementación de buenas prácticas (desarrollo genético, incubación, alimentación, reproducción y sanidad de las especies), ha crecido de manera considerable durante las últimas décadas. De hecho, en los últimos 20 años la producción mundial de especies como la tilapia, trucha y cachama han crecido a ritmos de 12%, 6% y 29%, respectivamente[2]. En ese contexto, la producción acuícola colombiana se ha orientado en el mismo sentido que la producción mundial, esto es, al cultivo de camarón, tilapia, trucha y cachama. Estas tres últimas son las principales especies en materia de piscicultura desarrolladas en el país y por tanto, constituyen el objeto de estudio de este trabajo. El presente documento tiene como principal propósito presentar los rasgos más característicos en materia de competitividad de la cadena de la piscicultura dentro y fuera del país; para ello, se ha dividido el documento en cuatro partes, siendo la primera esta introducción. En la segunda parte se brinda una breve descripción de los agentes y eslabones componentes de la estructura de la Cadena, además, se presenta la dinámica de la producción nacional e internacional de la piscicultura. En la tercera, se busca señalar y evaluar las potencialidades, avances y problemáticas dentro de cada uno de los eslabones. Finalmente, en la última parte se presentan algunas conclusiones y recomendaciones para el mejoramiento competitivo de la Cadena.
[1] De acuerdo con un informe publicado por Panorama Acuícola (véase http://fis.com/panoramacuicola/), el volumen de capturas en el norte del Océano del Atlántico representan cerca del 16% de lo capturado hace 70 años. [2] Fuente FAO. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
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Ultima actualización : junio
de 2005,
Bogotá D.C.
La información estadística puesta a su disposición y utilizada para los
análisis del Observatorio Agrocadenas es tomada de fuentes externas. Su
actualización está sujeta a la disponibilidad en la fuente.
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