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DESCRIPCIÓN DE LA CADENA |
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Este documento que presentamos a los agentes de la cadena de lácteos en Colombia, a los organismos estatales, al sector académico y al público en general, es la síntesis de una parte del trabajo elaborado por el Observatorio de Competitividad Agrocadenas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, esperamos que sea de utilidad para la toma de decisiones de los sectores público y privado. |
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1. Introducción 2. Identificación de la Cadena 3. La Cadena en el Mundo 4. La Cadena en Colombia 5. Comercio de la Cadena 6. Precios y Costos de Producción 7. Conclusiones La Cadena láctea se estructura a partir de la relación entre ganaderos, acopiadores, cooperativas y empresas industriales procesadoras. En la medida que la actividad ganadera es muy significativa dentro de la actividad agropecuaria y agroindustrial del país, la producción de leche, como producto básico, es relevante en la dinámica de la economía nacional. En la segunda sección de este documento se identifica los componentes económicos y sociales de la Cadena. En la tercera, se ubica a la actividad lechera del país en el contexto mundial con el fin de identificar los principales actores dentro de la producción y comercio y evaluar el peso relativo de Colombia en estos productos, y con una serie de indicadores evaluar la competitividad de los lácteos colombianos con respecto a los más importantes países del mundo. En la cuarta se destaca los principales elementos que define la competitividad de la lechería del país y de la agroindustria láctea, la cual se complementa con la siguiente sección, con un análisis de su comercio internacional. En la sexta parte, se brinda un análisis del comportamiento de los precios de la Cadena y sus costos. Por último, se presentan algunas conclusiones relevantes.
Anexo estadístico de la cadena (Actualizado) Este documento presenta en tablas y gráficas la síntesis de la caracterización de la cadena, elaborada por el Observatorio de Competitividad Agrocadenas .
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Ultima actualización :
enero de 2006,
Bogotá D.C.
La información estadística puesta a su disposición y utilizada para los
análisis del Observatorio Agrocadenas es tomada de fuentes externas. Su
actualización está sujeta a la disponibilidad en la fuente.
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Contacto: Tel. (57)-1-2207000 Ext. 7067 Bogotá
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